Всі, хто бував у Туреччині, неодмінно зауважували, що тут подають каву з водою. Але це не чисто турецька традиція, народилася вона в Греції (а може, навіть і туди прийшла невідомо звідки), а зараз широко використовується по всій Європі. Просто в Туреччині це можна побачити практично повсюдно. (esoreiter.ru)
Навіщо знавці каву п’ють його з чистою водою? Причин тому декілька:
- кава інтенсивно виводить з організму воду, а тому заповнити втрачену вологу, особливо в літній день в жаркому кліматі, яким характеризується та ж Туреччина, буде аж ніяк не зайвим, крім того, вода охолоджує розпалений кофеїном організм – і людина, випиваючи склянку води після кави, почувається у чудовій формі;
- кава має яскраво виражений смак, однак якщо перші глотки його просто зачаровують, то вже незабаром смакові рецептори адаптуються і ефект магії різко знижується. Але первісну чарівність можна легко повернути двома ковтками води (промивши рецептори смаку). В цьому випадку вода п’ється упереміш з кавою, що в свою чергу продовжує весь процес «бесіди за чашкою кави», який багато кавомани люблять сам по собі;
- це корисно для організму не тільки через відновлення потрібного балансу вологи в організмі. Справа в тому, що кофеїн, як збудливий елемент напою, діє дуже швидко, а потім починається, навпаки, пригнічення нервової системи, в якій бере участь теобромін. Вода в цьому випадку продовжує дію кофеїну і пом’якшує сам перехід від збудженого до нормального стану;
- кава підвищує тиск, тому його не рекомендують пити гіпертонікам. Але якщо кавовий напій вживати з чистою водою, то ніякого негативного впливу на тиск і пульс ви навіть не відчуєте.
Якщо все це підсумувати, то кава з водою пити корисно і приємно. Правда, в Туреччині, наприклад, запивають водою просто чашку кави, а не п’ють її упереміж. В інших країнах ви побачите дещо інший підхід до цієї традиції, нерідко навіть вода вживається різна: мінеральні, газовані, з додаванням лимона і так далі. У будь-якому випадку вода несе користь, а тому, треба думати, чим вона чистіша, тим краще. А вже як ви її будете пити з кави (і чи зважитеся взагалі) – тут багато чого залежить від вашого виховання і смаку.
Теги:
Туреччина