Специалисты из университета Колорадо не рекомендуют употреблять подогретый хлеб из супермаркета.
Результатами интересного исследования поделились в Dailу Mail.
Ученые установили в помещении датчики загрязнения воздуха и начали готовить тосты из обычного хлеба. Оказалось, что при нагреве тост выделяет опасное вещество этанол (3-4 тысячи мкг на один кубический метр — в 15 раз больше, чем разрешено организацией здравоохранения».
Отметим, не зря крахмалосодержащие продукты (кукуруза, картофель, свекла, сахарный тростник и пшеница) используют как сырье для производства этанола.